每天吃它、做這件事，難怪肝腎撐不住！中醫經典爆料：你以為的養生其實在「透支生命」？

文／吳中朝、寇秋愛

中醫強調「肝腎同源」，肝藏血、腎藏精，兩者本就是牽一髮而動全身的生命共同體。養好肝臟，最有效且溫和的方法就是吃對食物，根據實際狀況進行日常調養，能有效維護肝功能並提高抵抗力。只要調理好肝腎，就是掌握了由內而外的長壽密碼。下面選了最能體現藥食同源、滋補肝血的日常食材進行深入解析。

養肝的食物
養好肝臟的有效方法之一就是吃對食物。
根據實際狀況選擇相應的食物，對肝臟進行調養，不但可以維護正常的肝功能，還可以提高對肝病的抵抗力。養肝的食材有很多，但是每種食材的功效不一樣，接下來將為大家詳細介紹這些日常食材的妙用。

豬肝
防止視力減退

養肝功效
中醫認為眼睛為肝所主，豬肝有養肝明目的功效。食用豬肝可改善肝血不足所致的眼花、夜盲、視力減退、兩目乾澀等症狀。

飲食宜忌
豬肝煸炒時一定要炒熟，才能發揮去毒殺菌的作用。

搭配宜忌
豬肝＋蘿蔔
二者同食，有補血、明目、養肝之功效，對於缺乏維生素A所導致的夜盲症也有一定的療效。

豬肝炒白菜

豬肝炒白菜
材料｜白菜250克，豬肝150克，青椒1顆，植物油、鹽、胡椒粉、薑各適量。

做法｜
①　豬肝洗淨切片；白菜洗淨切片；青椒洗淨切條；生薑洗淨切片。
②　炒鍋置於爐火上，鍋內倒入適量植物油，油熱後放入生薑片、豬肝。
③　將豬肝炒熟後加入白菜、青椒，放入鹽、胡椒粉，炒2分鐘即可食用。

功效｜白菜清熱去火，豬肝養肝補血，兩者搭配食用，既可補血養顏，又可清肺養胃。

正常的豬肝顏色紫紅均勻，表面有光澤。

菠菜豬肝湯

菠菜豬肝湯
材料｜豬肝200克，菠菜250克，香油、鹽、醬油各適量。

做法｜
①　將豬肝洗淨切片；菠菜洗淨切段。
②　砂鍋內倒入適量清水，水開後放入豬肝，加入適量醬油。
③　再次沸騰後，放入菠菜，加適量的香油、鹽調味，再次煮沸後即可食用。

功效｜豬肝富含維生素B群、鐵和葉酸，菠菜同樣富含葉酸，同食可輔助預防貧血，消除肝功能異常導致的疲勞。

菠菜提前焯一下，可以去除大部分草酸。

緊接著，我們將跨入生命之根，探討為什麼「養腎就是養命」，並揭開日常中最具欺騙性的傷腎盲點。

養腎就是養命

中醫的腎包含了內分泌、泌尿、生殖等功能系統，還有許多血管和神經，牽一髮而動全身，因此，養生先要養腎，養腎就是養命！

然而，在日常生活中，有9個傷腎的生活習慣常常被我們忽略。這次特別挑選了其中最容易被誤認是好習慣的「酒後喝濃茶損害腎臟功能」來為大家深入解析。要守護好牽一髮動全身的腎臟系統，就必須從遠離這些日常惡習開始。

酒後喝濃茶損害腎臟功能
現代人朋友多，應酬就多，往往都喜歡喝兩杯，不勝酒力時，經常就會藉濃茶解酒，但其實這種做法會對腎帶來很大的傷害。因為酒精進入人體後要先經過肝臟氧化成有毒物質乙醛，再進一步氧化成乙酸後才能被分解成無毒的二氧化碳和水，分別經肺和腎臟排出。但是濃茶有很強的利尿作用，會加快人體的體液循環，很容易使酒精在來不及完全分解的情況下，就以有毒物質乙醛或乙酸的形式進入腎臟，對泌尿系統和生殖系統都有不同程度的損傷。

不能以濃茶解酒，但我們可以選擇其他的解酒方式：
睡前喝水，或者清晨一醒來就喝水，可以稍微緩解。

飽餐一頓可以延緩空腹的到來，酒精在胃中停留時間越長，越容易將其分解。在喝酒前吃點東西，有助於慢慢分解酒精，不過隨著酒量增多，效果會越來越差。