健康生活
胃痛脹氣好不了？原來天天吃的這些健康食物超傷胃！快看你踩到哪幾項
文／謝英彪 醫師
脾胃是人類的後天之本。他功能就是為人體機能提供所需的能源，要是脾胃功能出了問題，那麼我們就無法順利地進行營養的消化和吸收，如此一來便無法擁有強健的身體。因此，改善脾胃狀況刻不容緩！
想要擺脫不適，必須先揪出傷胃的陷阱，只要利用日常家常菜規律調理，就能由內而外重新養出健康的好胃氣。
接下來，讓我們來看傷胃的食物有哪些?並跟著四週養胃食譜一起調養出健康！
傷胃食物、藥物大搜羅
1. 燻制食物 
燻制食物含有致癌物，吃多了容易誘發食道癌、胃癌。在日常飲食中，要儘量少吃燻制的臘肉、火腿等食物，多吃些新鮮蔬果，不僅能全面補充營養，還能養脾胃。
2. 油炸食物
油炸食物油脂多，熱量高，常吃容易使人發胖。油炸食物難以消化，會加重脾胃負擔，吃多了會出現反胃、腹瀉等症狀。除了少吃油條、燒餅、炸薯條等油炸食物外，烹製其他飯食也不宜放太多油。
3. 高鹽食物
高鹽食物會對胃黏膜造成直接損害，可使胃黏膜出現水腫、充血、出血、糜爛或壞死，引發胃炎、胃潰瘍，甚至胃癌。常見的高鹽食物有醬油、鹹菜、醬菜、酸菜、醃肉、火腿、鹹魚、牛肉乾、鹹罐頭等，這些都不宜多吃。
4. 甜食
中醫認為甘味入脾胃，適當吃甘味食物可益脾胃之氣，但吃多了則不利於脾胃的運化，而且容易導致胃脹氣。有痰濕的人，吃太多甜食會導致脹氣加重，也不利於去除痰濕。痰多、舌苔厚膩、臉色暗黃、飯後易疲倦的人要少吃蛋糕、點心、糖果等食物。
5. 辛辣食物 
沒有胃病的話，適當吃些辛辣食物能促進胃部血液循環，去寒除濕。但是如果大量進食辛辣食物，就會使胃黏膜充血、水腫，易引發胃炎。如果本身有脾胃疾病，再進食大量辛辣食物，就會加重病情。所以辣椒、胡椒、芥末、韭菜、蔥、薑、蒜等食物不能多吃。
6. 豆類 
豆類一般都含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。但是吃太多，容易在腸道內產生氣體，易導致腹脹。豆類能刺激胃酸分泌，不利於胃炎和胃潰瘍的好轉。所以脾胃之氣不舒暢的人，要少吃黃豆、黑豆、蠶豆等豆類食物。
7. 雜糧
雜糧包括玉米、紫米、燕麥、蕎麥、高粱及各種乾豆類。適當吃些雜糧能促進消化吸收，預防癌症，一般每天進食50~100克為宜。過量食用則會加重胃腸負擔，容易導致營養不良，特別是老人、兒童等消化較差的人不宜多吃。
8. 剩飯剩菜
剩飯剩菜如果保存不當，容易滋生大量細菌，食用後容易導致腹痛、腹瀉。剩飯不容易被脾胃消化吸收，長期食用易導致胃病。老人、兒童、體弱多病者及患有胃腸疾病者，最好不要吃剩飯剩菜。
9. 涼性水果 
西瓜、柚子、梨、香蕉等水果，性寒涼，吃多了容易致使胃腸功能紊亂，引發腹瀉、消化不良等不適。所以脾胃虛寒者、慢性腸胃炎及十二指腸潰瘍等患者不宜多吃這些涼性水果。實熱體質的人雖然可以適當多吃一些，但也不宜過量。
10. 冷飲
冷飲寒涼，食用後容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，所以胃炎、胃潰瘍患者不宜多喝冷飲，避免加重病情。消化不良者也不宜多喝冷飲。
11. 巧克力
巧克力含有大量的脂肪、可可鹼及多元醇。脂肪過多會影響消化，引起腹痛、腹脹、腹瀉或便祕等症狀；可可鹼會使食道括約肌鬆弛，易導致胃食道逆流；多元醇則會刺激胃黏膜，引起胃痙攣等症狀。
12. 濃茶 
一杯茶的茶葉量不宜超過4克，過量就是濃茶。濃茶含有較多的咖啡因、茶鹼、鞣酸等物質，會使胃酸分泌過多，刺激胃黏膜。還會影響對食物的消化吸收，易導致便祕。胃潰瘍患者飲用濃茶還會加重病情，也會影響藥物治療效果。
13. 咖啡
咖啡中含有一種強有力的胃液分泌劑，會刺激胃液的分泌，特別是在空腹的狀態下，會對胃部造成較大傷害。因為胃受到刺激分泌胃液，又沒有可供其消化的食物，就容易引起胃壁糜爛，誘發胃潰瘍。
14. 碳酸飲料
碳酸飲料含有大量的二氧化碳，二氧化碳會刺激胃黏膜，減少胃酸分泌，影響胃蠕動，以及腸胃的正常消化功能。如果碳酸飲料飲用過多，很容易導致腹脹、腹痛、急性胃炎。
15. 烈酒
經常飲用烈酒，會使高濃度的乙醇長時間刺激胃黏膜和十二指腸黏膜，導致黏膜上皮細胞壞死脫落，因而引起胃黏膜糜爛或潰瘍，誘發胃和十二指腸黏膜損傷及相關腸胃疾病。
傷胃西藥
大體而言，飯前服藥吸收好，不傷胃，例如營養藥之類；而飯後服的藥劑則可能會傷胃。而有些藥物之所以要在飯後服，是為了讓藥「走」在食物後，不至於傷及空胃。
四週養胃食譜
第一週
星期一
早餐 小米南瓜粥、牛奶、饅頭
午餐 芹菜炒牛肉絲、紅棗香菇湯、米飯
晚餐 燕麥麵、醋溜馬鈴薯絲
星期二
早餐 山藥薏仁粥、包子
午餐 雞蓉豆腐、銀耳百合雞湯、米飯
晚餐 玉米南瓜餅、栗子百果羹
星期三
早餐 紅豆高粱粥、雞蛋餅
午餐 南瓜飯、肉絲炒扁豆、鯽魚筍片湯
晚餐 牛肉炒麵
星期四
早餐 燕麥片奶粥、饅頭
午餐 二米飯、糖醋高麗菜、銀耳燉雞湯
晚餐 羊肉蝦羹、花生黃豆糕
星期五
早餐 冬瓜小米粥、饅頭
午餐 紅棗燉鯉魚、黑木耳炒白菜、米飯
晚餐 芝麻蕎麥餅、蝦米高麗菜
星期六
早餐 鮮蓮藕粥、醋溜馬鈴薯絲
午餐 蜜汁鯉魚、蓮子三鮮湯、米飯
晚餐 豬肉黃鱔羹、蕎麥荷葉餅、草莓汁
星期日
早餐 薏仁粥、包子、豆漿
午餐 金銀飯、蝦米白菜、枸杞燉牛肉
晚餐 麥麩薏仁蓮棗羹、清蒸白帶魚
第二週
星期一
早餐 芡實粥、雞蛋餅
午餐 枸杞燉牛肉、黑木耳炒白菜、米飯
晚餐 燕麥麵、素燜扁豆
星期二
早餐 薄皮餛飩、饅頭
午餐 栗子扒雙菜、蒸烏骨雞、米飯
晚餐 豬肚粥、銀耳百合雞湯
星期三
早餐 山楂粥、包子
午餐 牛肉炒麵、素燜扁豆
晚餐 蓮子核桃蒸蛋糕、蘋果優酪乳
星期四
早餐 花生杏仁粥、雞蛋羹
午餐 金銀飯、冬瓜雞塊
晚餐 羊肉蝦羹、花生黃豆糕
星期五
早餐 番薯蘋果粥、豆漿
午餐 酸辣牛肚、鯽魚荸薺湯、米飯
晚餐 豬肉韭菜麵
星期六
早餐 綠豆燕麥粥、牛奶
午餐 蝦米高麗菜、糖醋白帶魚、米飯
晚餐 三仁茯苓餅、冰糖燉草莓
星期日
早餐 蕎麥蓮子粥、饅頭
午餐 陳皮蒸鱖魚、黑木耳炒白菜、米飯
晚餐 羊肉蝦羹、香蕉豆腐卷
第三週
星期一
早餐 燕麥片紅棗粥、饅頭
午餐 茄汁馬鈴薯、蜜汁鯉魚、米飯
晚餐 牛肉炒麵
星期二
早餐 蓮子二豆粥、包子
午餐 鯽魚荸薺湯、糖醋白帶魚、米飯
晚餐 海帶粉小米粥、清蒸白帶魚
星期三
早餐 馬鈴薯蘋果粥、包子
午餐 牛肉炒麵、素燜扁豆
晚餐 蓮子核桃蒸蛋糕、銀耳百合雞湯
星期四
早餐 蘿蔔粥、包子、牛奶
午餐 冬瓜雞塊、溜番薯絲、米飯
晚餐 高麗菜粥、薏仁海帶蛋湯
星期五
早餐 麥麩南瓜粥、煮雞蛋
午餐 豬肉煨蓮子、山藥豆腐湯、米飯
晚餐 銀耳燉豆腐、蕎麥麵
星期六
早餐 玉米南瓜煎餅、荸薺豆漿
午餐 山藥炒四季豆、銀耳燉雞湯、米飯
晚餐 栗子百果羹、蕎麥山楂餅
星期日
早餐 銀耳紅棗粥、饅頭
午餐 海蜇燉荸薺、洋蔥炒羊肉、南瓜飯
晚餐 花生黃豆糕、藕汁雞蛋羹
第四週
星期一
早餐 紅棗牛奶粥、包子
午餐 糖醋白帶魚、蝦米高麗菜、米飯
晚餐 豬肉藕餅、銀耳百合雞湯
星期二
早餐 芝麻蕎麥餅、牛奶
午餐 棗泥鱖魚卷、茄汁馬鈴薯、米飯
晚餐 花生黃豆糕、鯽魚荸薺湯
星期三
早餐 羊肉蝦羹、饅頭、豆漿
午餐 洋蔥炒羊肉、素燜扁豆、二米飯
晚餐 鯉魚羹、蓮子核桃蒸蛋糕
星期四
早餐 核桃仁奶粥、銀耳豆漿
午餐 清蒸白帶魚、蓮藕花生湯、米飯
晚餐 豬肉韭菜麵、玉米豆腐湯
星期五
早餐 紅豆山藥粥、包子
午餐 枸杞燉牛肉、酸辣牛肚、南瓜飯
晚餐 豬肉黃鱔羹、三仁茯苓餅
星期六
早餐 香蕉粥、饅頭
午餐 雞蓉豆腐、鯽魚筍片湯、米飯
晚餐 牛肉炒麵、醋溜馬鈴薯絲
星期日
早餐 南瓜麥芽糖粥、雞蛋羹
午餐 蜜汁鯉魚、黑木耳炒白菜、米飯
晚餐 薏仁冬瓜羹、蕎麥山楂餅
本文摘自《從裡到外養脾胃：四季食療X穴位養護X病症調理，跟著老中醫學習健脾養胃之道（二版）》
