健康生活
夏日營養荒！7款營養師私房蔬果汁，找回好胃口
文／李寧營養師
炎炎夏日，暑熱之氣容易使人亢奮，使陰液耗傷，讓人覺得口乾舌燥，煩悶不安。
心不靜身體就會躁動，因此常喝蔬果汁，可以讓你心平氣和度炎夏！
夏季所需營養素
維他命C 增強抵抗力
西瓜、香瓜、蘋果、櫻桃、柳丁、草莓、奇異果、檸檬、番茄、小白菜、油菜。
維他命B 促進細胞新陳代謝
橘子、萵筍、油菜、苦瓜。
維他命E 提高身體免疫，增強抗病能力
桑葚、石榴、奇異果、草莓、菠菜、花椰菜。
膳食纖維 刺激腸胃蠕動，潤滑腸道
蘋果、鳳梨、楊桃、芒果、玉米、芹菜、白菜、蘿蔔、紅薯。
夏季蔬果汁
紅豆烏梅核桃汁
原料
紅豆 30克
烏梅 5顆
核桃仁 20克
做法
1.紅豆洗淨，加水200毫升左右煮至熟爛，放涼。
2.將所有材料一起放入榨汁機，攪打成汁。
3.最後可以放入搗成碎粒的核桃仁。
功效
清熱利濕，適合夏季飲用。同時，對小便黃赤、陰囊濕癢、肝經濕熱型早洩有輔助食療效果。
紅蘿蔔蘋果橙汁
原料
紅蘿蔔 1根
蘋果 半顆
柳丁 1顆
白開水 1杯
做法
1.紅蘿蔔洗淨，去皮，切小塊。
2.蘋果洗淨，去皮、去核，切小塊。
3.柳丁去皮，去籽，切小塊。
4.將上述材料和白開水放入榨汁機，榨汁。（加少許冰塊，能防止榨汁過程中，因溫度升高而破壞蔬果汁營養。）
功效
夏季因天氣炎熱容易胃口不佳，這款蔬果汁具有開胃功效，還能補充多種維他命，消除體內自由基，加強身體免疫力。
蘆薈香瓜橘子汁
妊娠和經期的女性應該避免服用蘆薈。
原料
蘆薈 1/4片
香瓜 半顆
橘子 1顆
白開水 半杯
做法
1.蘆薈洗淨，去皮，切成小塊。
2.香瓜洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
3.橘子去皮，去籽，切成小塊。
4.將所有材料放入榨汁機，榨汁。
功效
蘆薈中的多醣體是提高免疫力、美容護膚的重要成分；橘子的維他命C含量豐富，有提高肝臟解毒功能的輔助作用；香瓜消暑熱，解煩渴。
苦瓜紅蘿蔔牛蒡汁 (左上) 香瓜檸檬汁 (右下)
苦瓜紅蘿蔔牛蒡汁
原料
苦瓜 半根
紅蘿蔔 半根
牛蒡 半根
檸檬 1片
白開水 半杯
做法
1.苦瓜洗淨，去籽，切成小塊。
2.牛蒡削去外皮，洗淨，切成小塊。
3.紅蘿蔔洗淨，去皮，切成小塊。
4.檸檬去皮、去籽，切成小塊。
5.將上述材料與白開水放入榨汁機，榨汁。
功效
苦瓜含豐富的苦瓜鹼、維他命B群和維他命C，有解熱降肝火的食療作用，對便秘、夏季的痱疹和燥熱性瘡毒也有效。
香瓜檸檬汁
原料
香瓜 1顆
檸檬 半顆
蜂蜜 適量
白開水 半杯
做法
1.香瓜去皮，去籽，切成小塊。
2.檸檬去皮，去籽，切成小塊。
3.將上述材料和白開水倒入榨汁機，攪打。
4.加入蜂蜜調味。
功效
香甜可口的香瓜檸檬汁，不管是飯前開胃還是飯後消化，都非常適合，還能美白潤膚。
雪梨西瓜香瓜汁 (左上) 芒果椰子香蕉汁 (右下)
雪梨西瓜香瓜汁
原料
雪梨 1顆
西瓜 1/4顆
香瓜 半顆
檸檬 2片
做法
1.雪梨洗淨，去皮、去核，切成小塊。
2.香瓜洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
3.西瓜去皮、去籽，切成小塊。
4.檸檬洗淨，切片。
5.將所有材料一起放入榨汁機中，榨汁。
功效
西瓜有利尿功效，夏天飲用這款果汁不但能清熱排毒，還能讓肌膚保持水潤亮澤。
芒果椰子香蕉汁
原料
芒果 1顆
椰子 1顆
香蕉 1根
牛奶 適量
做法
1.椰子切開，將汁水倒入榨汁機。
2.芒果切半，去皮，去核，切小塊。
3.香蕉去皮，切小塊。
4.將芒果、香蕉放入榨汁機。
5.依個人喜好，加入適量牛奶一起攪打。
功效
清涼爽口、防暑除煩，對夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。
面膜DIY
芒果椰子香蕉汁含豐富蛋白質、維他命和礦物質，加麵粉製成面膜，可強力滋養肌膚，改善粗糙膚質，讓肌膚潤澤飽滿。
