【全方位健康護照】《糖尿病》+《高血壓》+《痛風》+《高血脂》

【全家人的健康護照】《糖尿病》+《高血壓》+《痛風》+《高血脂》

根據統計，新冠肺炎易引發重症者，大多伴有以上的慢性病！
辛苦的你，上有老、下有小，讓這套書教你如何遠離、緩解全家人高血糖、高血壓、高尿酸及高血脂等狀況，為你最愛的家人建立全方位的防護罩，遠離「國病」！

三高加一高，你吃對了嗎？

 

《糖尿病,你吃對了嗎？（二版）》
吃對　血糖平衡穩定
吃錯　血糖居高不下
隨書附贈：《糖尿病68個Q&A》別冊

《高血壓,你吃對了嗎?（二版）》
吃對，血壓平穩安全；
吃錯，血壓不降反升。
營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血壓。

《痛風，你吃對了嗎？（二版）》
吃對，尿酸順利排出；
吃錯，尿酸累積體內。
營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定尿酸

《高血脂，你吃對了嗎？（二版）》
吃對，血管暢行無阻；
吃錯，血管阻塞硬化。
營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血脂

 

《糖尿病，你吃對了嗎？ （二版）》

吃對　血糖平衡穩定
吃錯　血糖居高不下

根據衛生福利部的統計指出，糖尿病高居台灣十大死因前五！
且近年來國人糖尿病有年輕化的趨勢，這與飲食生活習慣密切相關。
現代人愛吃高熱量食物，運動量卻很少，導致肥胖人口逐年嚴重，糖尿病患者也越來越多。

關於糖尿病，你知道……
🔸 糖尿病能預防嗎？
🔸 糖尿病患者無法享受甜食的樂趣了嗎？
🔸 無糖食品可以任意吃嗎？
🔸 糖尿病患者應該遠離哪些食物？
🔸 低GI的食物有哪些？
🔸 只吃雜糧不吃精糧是否血糖能控制得更好？
🔸 糖尿病患者一定要知道的食物烹調法為何？
🔸 糖尿病患者在外用餐時應注意什麼？
🔸 控制餐後血糖不宜做的事有哪些？
　　　　　　　
陳偉醫師根據其多年的臨床經驗，推薦具備出色降糖功效的13種營養素及89種常見食材，搭配美味食譜、飲食宜忌，要你吃得健康、吃得營養、血糖穩定無負擔！

隨書附贈：《糖尿病68個Q&A》別冊

 

《高血壓，你吃對了嗎？（二版）》

低鹽飲食+補充鈣與鎂+控制體重+適度運動=全方位控制血壓

高血壓不是中老年人的專利！
依據衛生福利部最新資料指出，18至39歲的民眾，高達36.6萬人罹患高血壓！
其中約有2/3的民眾不知道自己是高血壓患者，這又跟年輕族群外食機率高、吃重鹹息息相關。
高血壓無明顯症狀，卻容易引發心臟病、腎臟病、腦中風等疾病，是典型的沈默殺手。

關於高血壓，你知道……
🔸 高血壓會遺傳嗎？
🔸 血壓高就是高血壓病患嗎？
🔸 有高血壓就一定要服用藥物控制嗎？
🔸 如何穩定情緒，不讓血壓升高？
🔸 高血壓可以攝取多少量的糖？
🔸 高血壓患者可以喝酒嗎？
🔸 高血壓患者應該遠離哪些食物？
🔸 該怎麼吃才能穩定血壓？
　　　　　　　
陳偉醫師有多年的臨床經驗，推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材，搭配簡單又美味的食譜，以及料理功效，讓你吃的健康，攝取充足營養，不須擔心高血壓！

 

《痛風，你吃對了嗎？（二版）》

低嘌呤飲食＋少肉忌酒＋控制體重＋生活調養＝全方位控制尿酸

痛風高危險族群，不再只是中年男子！
近年來痛風的發病年齡逐年降低，
這與高熱量的西式飲食以及年輕人飲酒、愛吃肉，
以及精神壓力過大有關。
痛風發病時不僅痛不欲生，
痛風引起的併發症包括心臟病、糖尿病、高血壓、高血脂等疾病，
更會帶來腎臟疾病、洗腎的風險。

關於痛風，你知道……
🔸 痛風是吃出來的嗎?
🔸 高血尿酸就是痛風嗎?
🔸 有痛風要少吃肉，但可以用豆製品取代嗎?
🔸 海鮮完全不能吃嗎?
🔸 如何促進尿酸排出體內呢?
🔸痛風不痛了代表好了嗎?
🔸該怎麼透過烹調，減少食物中的嘌呤含量呢？
🔸痛風患者應該遠離哪些食物？

陳偉醫師以多年的臨床經驗，
推薦具有穩定血尿酸功效的74種常見食材以及148道食譜，
搭配飲食搭配宜忌，以及烹調方式，
讓你吃得健康、吃得營養、輕鬆戰勝血尿酸！

 

《高血脂，你吃對了嗎？（二版）》

飲食清淡 + 戒菸戒酒 + 控制體重 + 規律運動 = 全方位控制血脂

高血脂症，不是瘦就不用擔心！
現代人久坐不動、精緻化飲食、精神壓力大，導致高血脂罹患率逐年攀升。
高血脂症初期並無明顯症狀，易被人忽視，但長期下來的後果可能出現心肌梗塞、中風，還有失明、糖尿病、腎衰竭等症狀。嚴重甚至會造成動脈粥樣硬化，使全身重要器官壞死，是健康的隱形殺手。

關於高血脂症，你知道……
🔸 高血脂可以預防嗎?
🔸 高血脂要看哪科醫師?
🔸 少吃肉和蛋類，血脂就不會升高嗎?
🔸 膽固醇越低越好嗎?
🔸 什麼時候需要藥物治療?
🔸 高血脂患者有哪些飲食禁忌?
🔸 外食族點餐應注意什麼?
🔸 該怎麼吃才能降血脂?
　　　　　　　
陳偉醫師根據多年的臨床經驗，推薦具有降血脂功效的11種營養素及68種常見食材，搭配美味食譜，以及料理功效。
讓你吃得健康、吃得營養、血管通暢無負擔！

 

【作者簡介】
陳偉 醫師
北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授，負責臨床會診、基礎工作，北京糖尿病防治協會理事長。

1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養系，同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼祕書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。發表學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

 

【目錄】

《糖尿病，你吃對了嗎？ （二版）》目錄

前言
了解糖尿病：知己知彼百病不怠
什麼是糖尿病？
糖尿病有哪些症狀？
糖尿病有哪些類型？
糖尿病有哪些危害？

Chapter 1 糖尿病飲食調養黃金法則：積極備戰糖尿病
合理控制飲食是糖尿病患者首要做的事
5 步驟計算每日所需總能量
計算每天應吃食物的量
了解食物的升糖指數
常見食物升糖指數表
掌握食物代換法，糖尿病患者也能吃得多樣化！
糖尿病患者一定要知道的食物烹調法
糖尿病患者飲食必知技巧
控制餐後血糖不宜做的事

Chapter 2 降糖必需的13大營養素：控制血糖沒商量
蛋白質／不飽和脂肪酸／碳水化合物／膳食纖維／維生素A／維生素B1／維生素C／維生素E／鈣／鎂／鋅／硒／鉻

Chapter 3 吃對食物有效降糖：把糖尿病吃回去
█ 穀類：玉米／小米／黑米／薏仁／蕎麥／燕麥
█ 豆類：黑豆／紅豆／黃豆／綠豆
█ 蔬菜類：白菜／芹菜／菠菜／韭菜／青江菜／空心菜／萵苣／茼蒿／莧菜／豌豆苗／蒜薹／黃瓜／冬瓜／苦瓜／絲瓜／櫛瓜／番茄／胡蘿蔔／白蘿蔔／洋蔥／茄子／青椒／南瓜／茭白筍／蓮藕／蘆筍／花椰菜／青花菜／紫甘藍／萵筍／山藥／蒟蒻／綠豆芽／黑木耳
█ 菌藻類：香菇／海帶／紫菜
█ 水果類：蘋果／山楂／櫻桃／橘子／柚子／鳳梨／草莓／奇異果／檸檬／芭樂／桑椹
█ 肉類：雞肉／鴨肉／牛肉／兔肉
█ 水產類：鱔魚／泥鰍／牡蠣／扇貝
█ 其他類：大蒜／薑／芝麻／綠茶／醋／蓮子／核桃／橄欖油／花生／香油／腰果／螺旋藻
█ 藥膳類：人參／西洋參／玉米鬚／芡實／葛根／黃耆／玉竹／黃連／淮山藥／茯苓／靈芝
特別推薦有效降糖的 4 道中藥茶飲
醫生給糖尿病患者的慎食、忌食清單

Chapter 4 糖尿病併發症飲食療法：讓併發症走遠點
糖尿病併高血壓
糖尿病併血脂異常
糖尿病性眼病
糖尿病腎病變
糖尿病性脂肪肝
糖尿病合併冠心病
糖尿病併發便祕

Chapter 5 飲食+運動戰勝糖尿病：不能只吃不動
運動是戰勝糖尿病的又一法寶
如何確定適合自己的運動量？
適合糖尿病患者的運動方式
隨時隨地可以做的微運動
糖尿病患者運動過程中必注意

附錄1 兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法
附錄2 妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

★ 隨書附贈：《糖尿病68 個Q&A》別冊

《高血壓，你吃對了嗎？（二版）》目錄

瞭解高血壓 讓高血壓無處遁形

血壓基本常識
高血壓的主要症狀
高血壓的危害

第一章 降壓飲食秘訣 用食物控制高血壓
高血壓患者的飲食黃金法則
高血壓特殊人群的飲食原則
高血壓患者的四季飲食調養
不可忽視的飲食細節
高血壓患者的飲食小竅門
高血壓的飲食誤解
門診線上：高血壓患者最關心的飲食問題

第二章 降壓明星營養素 有力對抗高血壓
鉀 促進鈉的排泄，穩定血壓
鎂 保鉀限鈉、穩定血壓
鈣 增加尿鈉排出
菸鹼酸 促進血液迴圈
維他命C 通過擴張血管輔助降血壓
維他命E 穩定血壓
鋅 調節鋅鎘比值穩定血壓
硒 擴張血管、減少血管阻力
優質蛋白質 降低高血壓的發病率
膳食纖維 降低體內的鈉含量
ω- 脂肪酸 舒張血管、降低血壓

第三章 降壓食材食譜 輕鬆吃掉高血壓
穀物類
小 米 擴張血管、控制血壓
玉 米 保持血管彈性、降低血壓
薏 米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
糙 米 加速鈉的代謝
蕎 麥 抑制血壓上升
燕 麥 幫助排鈉，輔助降壓
黃 豆 降低血壓和膽固醇
綠 豆 利尿、排鈉

蔬菜類
白 菜 降脂降壓，促進腸胃蠕動
芹 菜 降低毛細血管的通透性
菠 菜 限制鈉內流，降低血壓
油 菜 避免對動脈壁造成損傷
蓴 菜 增加血管彈性，降低血壓
韭 菜 促進鈉的排出，降低血壓
薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者
茼 蒿 對抗脾胃不和引起的高血壓
紫甘藍 將人體中的鈉置換出來
綠花椰 保障一氧化氮的供應
豌豆苗 促進鈉的排出，降低血壓
胡蘿蔔 加強血液迴圈
白蘿蔔 有助於減少降壓藥的用量
番 茄 使鈉離子濃度降低
茄 子 減輕鈉對血壓的不利影響
黃 瓜 有較好的利尿作用
苦 瓜 減少降壓藥的用量
冬 瓜 能促進鈉的排出，降低血壓
南 瓜 有較強的排鈉功效
洋 蔥 降低血壓，預防血栓
山 藥 阻止血脂在血管壁的沉澱
馬鈴薯 保鉀排鈉，防止血壓升高
紅 薯 保護血管，穩定血壓
蘆 筍 增強毛細血管彈性
萵 筍 有利於維持血壓穩定
茭白筍 對抗鈉所引起的血壓升高
香 菇 防止血管硬化
金針菇 降低發生中風的概率
猴頭菇 有利於高血壓的治療
黑木耳 防止血栓的形成

肉蛋類
牛瘦肉 消除鈉升高血壓的不利影響
豬瘦肉 抑制血管收縮，降低血壓
雞 肉 降低血壓
鴨 肉 緩解頭暈目眩等症狀
雞 蛋 改善血液迴圈和血壓狀態

水產類
海 帶 防止血壓上升
紫 菜 有助於改善血管狹窄
金槍魚 血液流通順暢，降低血壓
鯉 魚 降低膽固醇
鮭　魚 有效降低血壓、防止血栓
帶 魚 可顯著降低膽固醇
魷 魚 有效防止血栓的形成
泥 鰍 防止血管衰老
牡 蠣 控制和阻斷鎘所致的高血壓
海 蜇 舒張血管
蝦 皮 防止腦血管意外的發生

水果類
檸 檬 減輕鈉對血壓的不利影響
蘋 果 降低高血壓、中風的發生率
奇異果 有效調節血壓
香 蕉 抵制鈉離子升壓
山 楂 擴張血管，輔助降血壓
西 瓜 降低血壓和預防前期高血壓
紅 棗 對高血壓病有防治功效
柚 子 有益於高血壓、心腦血管病
橘 子 加強毛細血管的韌性
草 莓 擴張血管，調節血壓
梨 改善頭暈目眩等症狀
柿 子 防止血管硬化、降低血壓
烏 梅 對頭暈失眠有改善作用
桑 葚 抑制血壓升高
椰 子 對血管的損傷有修復作用
香 瓜 養心護肝，降脂降壓
荔 枝 減少患動脈硬化的概率
鳳 梨 對腎炎、高血壓病患者有益
櫻 桃 具有利尿、降低血壓的功效
芒 果 使血壓得到良好的控制
哈密瓜 鉀含量豐富，輔助降壓
楊 梅 減輕鈉對血壓的不利影響
楊 桃 保護肝臟，預防高血壓
李 子 有顯著的利水降壓作用
桃 排出體內多餘鹽分

其他類
核 桃 對血壓升高有緩解作用
蓮 子 擴張血管，降低血壓
花 生 降低動脈壓
松 子 增強血管彈性
大 蔥 緩解血壓升高所致的頭暈
大 蒜 有助於血壓正常化
生 薑 擴張血管，降低血壓
醋 可促進鈉的排出，降低血壓
牛 奶 有助於維持血壓的穩定
綠 茶 避免血管收縮引起血壓上升
玉米油 減輕血流阻力，降低血壓
橄欖油 降低血黏度，調節血壓
香 油 幫助消除動脈血管壁上的沉積物

中藥類
杜 仲 對血壓有雙向調節作用
決明子 明顯降低收縮壓、舒張壓
黃 芪 有雙向調節血壓的作用
夏枯草 產生顯著持久的降壓作用
黃 連 降低血管阻力，降壓效果明顯
西洋參 有效降低血壓
槐 花 防止高血壓引起的出血症狀
天 麻 對血管平滑肌有解痙作用
丹 參 適宜氣血不足型高血壓患者
葛 根 對頭痛、頭暈有良效
菊 花 緩解頭暈頭痛等症
荷 葉 擴張血管，降低血壓
玉米鬚 利尿排鈉，控制血壓
高血壓患者四週飲食安排
高血壓患者不宜食物

第四章 高血壓併發症飲食智慧 徹底拒絕併發症
高血壓合併糖尿病
高血壓合併血脂異常
高血壓合併肥胖
高血壓合併冠狀動脈疾病
高血壓合併腎功能減退
高血壓合併中風
高血壓合併痛風

第五章 合理運動 跑跑跳跳降血壓
運動與高血壓
合理運動的要點
有氧運動是最好的選擇
春夏兩季的運動應格外注意
散步
慢跑
游泳
八段錦
降壓操
太極拳
五禽戲
易筋經

附錄：高血壓自我按摩
隨書附贈《高血壓68個Q&A》別冊

《痛風，你吃對了嗎？（二版）》目錄

第一章 認清痛風的真面目
痛風僅僅是吃出來的嗎
腳趾疼就是關節病嗎
高尿酸，危害健康的“第四高”
哪些人需要檢測血尿酸
看不見的痛風，看得見的危害
遠離高尿酸，牢記三多三少
高尿酸血症≠痛風
哪些人群容易得痛風
痛風，痛起來真要命
專題 告別痛風的6個飲食習慣

第二章 痛風患者飲食調養十六招
遠離嘌呤高的食物
合理烹調，減少食物中嘌呤的含量
多喝水促進排尿
多吃高鉀食物
攝入維生素C高的蔬果
多吃行氣活血、舒筋活絡的食物
腎好排尿暢，多吃固腎的食物
適當減少食量，保持理想體重
多攝入主食裡的碳水化合物
以植物蛋白為主
少吃影響尿酸排出的脂肪
千萬少喝酒
少吃鹽，防止痛風加劇
遠離甜蜜的誘惑
痛風急性期的飲食方案
痛風緩解期的飲食方案
專題 避開飲食八大誤區

第三章 痛風到底宜吃什麼，忌吃什麼
穀薯豆類
小 麥 養心除煩
大 米 促進尿酸排出
小 米 益腎防高血壓
蕎 麥 調脂減肥降糖
糯 米 健胃補腎
玉 米 利尿除濕
黑 米 補腎強體
薏 仁 利尿鎮痛
燕 麥 調脂減肥護心
地 瓜 減肥瘦身
馬鈴薯 補鉀利尿
紅 豆 利尿消腫
黑 豆 補腎降壓
綠 豆 排尿排鈉

蔬菜類
山 藥 減肥瘦身
冬 瓜 利尿降壓
黃 瓜 清熱利尿
苦 瓜 降糖減肥
絲 瓜 活血通絡
南 瓜 減肥利尿
西葫蘆 清熱利尿
高麗菜 利尿護關節
白 菜 防止尿酸性結石
綠花椰菜 利尿降脂
芹 菜 清熱消腫降壓
茄 子 活血化瘀，消腫止痛
莧 菜 排出尿酸
薺 菜 解熱降壓
油 菜 散血消腫
紅蘿蔔 軟化血管
白蘿蔔 鹼化尿液
青 椒 通經絡
番 茄 溶解更多尿酸
洋 蔥 利尿降脂
萵 筍 高鉀利尿
牛 蒡 補腎通經脈

水果類
櫻 桃 減少痛風
西 瓜 對心血管有益
木 瓜 舒筋活絡
哈密瓜 利小便
草 莓 預防痛風併發症
葡 萄 舒筋活血
梨 抗風使者
檸 檬 預防痛風性腎結石
鳳 梨 降低尿酸
椰 子 益氣祛風
桃 子 利於尿酸排出
李 子 生津利尿
奇異果 防止關節炎症

肉蛋類
雞 肉 增強免疫力
雞 蛋 補充蛋白質
鴨 肉 利尿護心
牛 肉 強筋健骨
豬瘦肉 補充優質蛋白質

水產類
海 參 養陰益腎
海 蜇 清熱降壓
螃 蟹 清熱散血
鱔 魚 強筋骨
鮭 魚 減肥降脂

其他類
牛 奶 提供優質蛋白
黑木耳 降低血脂
黑芝麻 益腎護血管
蓮 子 降血壓
核 桃 益腎護血管

中藥類
玉米鬚 利尿降壓降脂
百 合 緩解痛風關節炎
車前子 利尿降尿酸
蒲公英 天然利尿劑
菊 花 降壓護心
黃 芪 維護腎氣
茯 苓 利尿祛濕
當 歸 促進尿酸排出
荷 葉 清熱利濕
熟地黃 滋陰補腎
忌吃的食物
專題 防痛風茶飲方
吃對食物，遠離痛風併發症

第四章 吃對食物，遠離痛風併發症
痛風合併肥胖症
痛風合併高血壓
痛風合併糖尿病
痛風合併高脂血症
痛風合併冠心病
專題 服藥治療痛風應注意

附錄１：常見食物嘌呤含量一覽表
附錄２：常見食物熱量表
附錄３：痛風常用藥物一覽表
附錄４：痛風的按摩刮痧療法

隨書附贈《痛風68個Q&A》別冊

《高血脂，你吃對了嗎？（二版）》目錄

緒論
3分鐘瞭解你的血脂
初識高脂血症
你的體型健康嗎
圖解高血脂的危害
找一找身體的預警信號
高脂血症最愛找上誰
戰勝高血脂，做好三級預防
高血脂調理「六字訣」
避開降血脂的四大陷阱

第一章 一網打盡高血脂 飲食調理秘訣
高血脂是吃出來的
多吃能降血脂的食物
看一看，常見食物的脂肪含量
算一算，別吃進太多熱量
怎樣放心吃肉
不用談油色變
外出用餐巧點菜
因人而異的調脂方案

第二章 降血脂營養素天然的血管「減肥」藥
膳食纖維
維生素C
維生素E
維生素B2
β-胡蘿蔔素
鈣
鋅
鎂
鉀
硒
煙酸

第三章 吃掉高血脂降血脂食材食譜
降低血液中的三酸甘油酯水準
青江菜
苦瓜
烏雞
金針菇
花生
核桃仁
松子
鯽魚
白帶魚
促進膽固醇代謝
玉米
燕麥
蕎麥
黑芝麻
黃豆
黑豆
葛根粉
蒟蒻
馬鈴薯
綠豆
萵筍
黃瓜
番茄
海帶
蘋果
山楂
奇異果
香蕉
板栗
杏仁
紫菜
香菇
黑木耳
雞肉
牛肉
鯉魚
對抗脂質氧化沉積
洋蔥
黑米
地瓜
花椰菜
茄子
雞蛋
葡萄
鱔魚
泥鰍
其他途徑有效降血脂
薏仁
銀杏
冬瓜
芹菜
柚子
柳橙
橘子
大棗
枸杞
葵花子
大蒜
醋
第四章 藥膳飲品雙管齊下清除血管垃圾
葛根
荷葉
菊花
決明子
絞股藍
乾山楂
金銀花
紅花
三七
柴胡
綠茶
優格

第五章 高脂血症及併發症飲食智慧
高膽固醇血症
高三酸甘油酯血症
混合型高脂血症
低高密度脂蛋白血症
高血脂併發糖尿病
高血脂併發高血壓
高血脂併發肥胖症
高血脂併發脂肪肝
高血脂併發動脈硬化
高血脂併發冠心病
高血脂合併心肌梗塞
高血脂合併心力衰竭

第六章運動療法血液越動越暢快
運動調理的原則
有氧運動最適合高血脂患者
選擇最適合自己的運動方式
6大降脂有氧運動
運動也要量力而行
隨時都能做的降脂運動
降脂小動作
立壁角：適合「懶人」的運動療法
進階：幅度大的降脂運動
二十四式簡化太極拳

附錄
小穴位大功效
高血脂合理用藥指導
隨書附贈《高血脂68個Q&A》別冊