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豆漿私房筆記:寫給想要好膚質、好體質的你

NT$380 NT$300

出版社:大都會文化
系列:都會健康館
書號:Health+223
作者:李寧

出版日期:2026年02月01日
ISBN:978-626-7621-49-3
頁數:176頁
尺寸:18開(17x23cm)

分類: 新書79折, 醫療保健 標籤: 食物營養, 養生保健
書籍分類 SERIES
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  • 描述

營養科主任的私藏養生方

6種經典豆漿
46種養生功效豆漿
32種季節性豆漿
30種針對族群特製豆漿

 附贈 最佳體內環保豆渣與養生米糊料理方 

從經典風味到各式特調,破百道配方,健康與味蕾同行,在繁忙的每一日,也能輕鬆喝出強壯的身體!

 

【內容簡介】

《黃帝內經》有言:「五穀為養。」
豆類,自古就是最貼近日常、也最能長期滋養身體的食材之一。

好膚質,從來不只是保養品的成果。
真正影響氣色好壞的,是每天進到身體裡的選擇。

好體質,也不只是依賴保健品堆疊。
真正守護生活節奏的,是日復一日的基本飲食。

豆漿,是最溫和、也最容易被忽略的內在調養工具。
喝得對,能養氣血、穩代謝;搭得好,能讓身體與膚況慢慢回到平衡狀態。

從基礎原味到養生配方,依照症狀、季節與族群體質調整內容,讓一杯日常飲品,成為提升膚質、體能與精神狀態的穩定後盾。

 

【作者簡介】

李寧

北京協和醫院營養科主任營養師。
從事營養工作二十餘年,在營養治療、營養諮詢領域有著深刻獨到的見解和建樹。
以健康生活指導專家的身分,多次在電視台的健康節目及電台中擔任嘉賓,推廣營養知識。
作為忙碌的營養師,在業餘時間也筆耕不輟,出版過多部健康營養著作,亦在期刊與報章上發表過多篇專業文章。
曾任醫學院教職工作,為培養新一代專業營養師而不懈努力。

 

【目  錄】

第一章 自製豆漿的注意事項

 

關於轉基因大豆

不宜喝豆漿的族群

喝豆漿的五個禁忌

嬰幼兒飲用豆漿有宜忌

製作豆漿有宜忌

 

第二章 經典早餐豆漿

 

黃豆豆漿

綠豆豆漿

紅豆豆漿

黑豆豆漿

豌豆豆漿

青豆豆漿

 

第三章 最養生的豆漿

 

護心

紅棗枸杞豆漿

綠紅豆百合豆漿

養生堅果豆漿

 

養肝

黑米青豆豆漿

綠豆紅棗枸杞豆漿

玉米葡萄豆漿

 

健脾

山藥青黃豆漿

經典五穀豆漿

高粱紅棗豆漿

 

潤肺

冰糖銀杏豆漿

黑豆雪梨大米豆漿

糯米百合藕豆漿

 

補腎

芝麻黑米豆漿

黑米葡萄乾豆漿

栗子紅棗黑豆漿

 

補氣

紅棗蓮子豆漿

人參紫米豆漿

糯米紅棗豆漿

 

補血

紅豆桂圓紅棗豆漿

紫米紅豆豆漿

枸杞葡萄黑芝麻豆漿

 

排毒

燕麥糙米豆漿

綠豆紅薯豆漿

海帶豆漿

薄荷大米綠豆漿

胡蘿蔔豆漿

 

排瘀

桃子黑米豆漿

山楂大米豆漿

玫瑰花油菜黑豆漿

奇異果小米綠豆漿

玫瑰花豆漿

 

去火

菊花綠豆百合豆漿

蒲公英小米綠豆漿

百合荸薺大米豆漿

百合蓮子銀耳綠豆漿

黃瓜梨子豆漿

 

瘦身

荷葉桂花茶豆漿

芭樂芹汁豆漿

山楂黃瓜豆漿

蒟蒻蘋果豆漿

苦瓜山藥豆漿

 

潤膚

牛奶花生豆漿

杏仁松子豆漿

紅棗養顏豆漿

薏仁百合豆漿

木瓜銀耳豆漿

第四章 四季蔬果做豆漿

 

春季

葡萄檸檬豆漿

糯米山藥豆漿

竹葉大米豆漿

冰鎮草莓豆漿

紅棗芹菜豆漿

燕麥番茄豆漿

黃豆黃米豆漿

蘆筍山藥豆漿

 

夏季

桑葉百合綠豆漿

西瓜豆漿

綠茶大米豆漿

五色豆漿

燕麥黃瓜玫瑰豆漿

荷葉蓮子豆漿

雪梨奇異果豆漿

金銀花蓮子綠豆漿

秋季

糙米山楂豆漿

花生黑芝麻黑豆漿

山藥蓮子豆漿

百合花生銀耳豆漿

蘋果檸檬豆漿

枸杞小米豆漿

玉米豆漿

桂圓紅豆豆漿

 

冬季

榛果草莓豆漿

玉米花椰菜豆漿

核桃柑橘豆漿

南瓜紅豆豆漿

木瓜蓮子豆漿

枸杞豆漿

桂圓枸杞豆漿

核桃花生豆漿

 

第五章 不同族群喝不同豆漿

 

老人益壽豆漿

南瓜黃豆豆漿

大米豌豆綠豆漿

燕麥山藥枸杞豆漿

桂圓糯米豆漿

燕麥紅棗豆漿

 

兒童成長豆漿

燕麥核桃豆漿

燕麥黑芝麻豆漿

胡蘿蔔菠菜豆漿

小麥豌豆豆漿

荸薺白木耳豆漿

 

女性美容豆漿

腰果杏仁豆漿

桂圓紅棗小米豆漿

花生黑米豆漿

蜂蜜玫瑰豆漿

西瓜玉米豆漿

 

男性活力豆漿

蘆筍豆漿

花生腰果豆漿

糯米芝麻松子豆漿

核桃黑芝麻豆漿

木耳蘿蔔蜂蜜豆漿

 

孕婦保健豆漿

銀耳百合黑豆漿

紅棗花生豆漿

芝麻大米豆漿

雪梨豆漿

豌豆小米豆漿

 

產婦滋養豆漿

阿膠核桃紅棗豆漿

香蕉白木耳百合豆漿

紅豆紅棗豆漿

紅薯山藥豆漿

葡萄乾蘋果豆漿

 

第六章 豆漿豆渣做美食

 

豆漿料理

豆漿手擀面

豆漿瘦肉粥

豆漿鯽魚湯

南瓜豆漿濃湯

魚片豆漿茶泡飯

豆漿燴菜

芒果肉蛋豆漿湯

豆漿黑芝麻湯圓

豆漿山藥雞腿煲

豆漿蔥菇濃湯

 

豆渣料理

豆渣饅頭

什蔬炒豆渣

豆渣椰汁粥

豆渣素丸子

辣味肉末炒豆渣

一品海鮮豆渣

豆渣松

豆渣炒雪菜

豆渣炒白菜

豆渣粥

 

第七章 豆漿機做米糊

花生米糊

玉米米糊

黑芝麻米糊

南瓜米糊

紅薯米糊

核桃小米糊

 

附錄:豆漿索引(按食材)

附錄:如何用果汁機做豆漿

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