抗癌，你吃對了嗎？腫瘤權威何裕民醫師教你找回健康

作者簡介：

何裕民  醫師
腫瘤治療專家。中國上海中醫藥大學教授，中華醫學會理事兼心身醫學分會主任委員，中國醫學哲學協會副會長，中華醫學百科全書《醫學心理學》主編，《醫學與哲學》雜誌副主編等，曾獲中國傑出青年中醫、中國優秀青年教師、世界傑出華人成就獎等殊榮，在國際心身醫學、腫瘤臨床及中醫基礎理論等領域享有崇高學術聲譽。潛心腫瘤研究與臨床治療三十多年，累積萬筆病例，於臨床實踐方面，老年患者及晚期腫瘤，尤其對胰臟癌、腦瘤、惡性肉瘤等難治性腫瘤的治療療效顯著，並取得了突破性的發展。

孫麗紅
中國上海中醫藥大學營養學教研室主任。

3萬例患者飲食抗癌經驗的總結，20年腫瘤臨床研究的經典對策。
權威：國際研究飲食抗癌的分析論證
全面：不同癌種不同病情的抗癌食譜
實用：適合全民飲食習慣的營養手札
你知道……
從「癌」的造字就可以知道癌症的發生原因與吃有關？
飲食不當對癌變的影響達35％~40％？
抗癌的關鍵是抗氧化嗎？
動物性蛋白是促發癌症的罪魁禍首？
冬蟲夏草、甲魚真的是抗癌神藥？
「吃葡萄不吐葡萄皮」是一句有科學道理的繞口令？
抗癌之王是大蒜？生吃效果更佳？
婦科腫瘤患者能喝豆漿嗎？

這是一本幫你擺脫恐懼，立即掌握飲食抗癌方的權威讀本。

目錄：

前言／孫麗紅

Chapter 1　論古看今話癌變
1-1   癌變的歷史追踪
1-2   食物：百藥之源
1-3   重素輕葷保健康

Chapter 2　抗癌飲食的十項清規
2-1   食物雜而多樣化
2-2   全穀類飲食更健康
2-3   豆類攝入：增加保護因素
2-4   蔬果：飲食中的抗癌因子
2-5   抗氧化營養素：抗癌奇兵
2-6   增加粗糧纖維，防癌抗癌
2-7   至關重要的微量營養素
2-8   過量攝入維生素有風險
2-9   管好嘴，更重要
2-10 有時，素食亦無妨

Chapter 3　抗癌吃什麼？
3-1   穀類  3-2   蔬菜類
3-3   菌菇類
3-4   豆類
3-5   水果類
3-6   魚類及海產品
3-7   堅果類
3-8   健康飲品
3-9   調味品

Chapter 4　排毒養生的抗癌食例
4-1   飯麵類：能量的主要來源
4-2   粥類：津潤利隔，易消化
4-3   菜餚類：一日三餐不可缺少
4-4   湯羹類：營養好，易吸收
4-5   果蔬汁類：最好渣汁一起喝

Chapter 5　因癌制宜調飲食
5-1   治療期間的飲食調理法
5-2   不同癌，怎麼吃？

附錄：防癌抗癌宜忌速查表