健康生活
年紀輕輕就面臨「頂上危機」？照鏡子驚見白髮冒不停？拯救頂上危機！找回濃密黑髮！
文／謝英彪 醫師
你是否也發現，洗完澡後的排水孔總是塞滿落髮？照鏡子時，頭頂的白髮又多冒出了好幾根？
現代人生活節奏快、工作壓力大，年紀輕輕就面臨「初老」的頂上危機。很多人買了昂貴的洗髮精、生髮水卻不見效。頭髮的健康，正是腎氣足不足的直接外在表現！
想要扭轉危機，不能只做表面功夫。還必須透過正確的食療，將體內「腎氣」補足，才能從根本滋養毛囊。
現在讓我們透過幾道常見食材，針對各症狀教您如何調配出美味又好吃的對症食療方！
白髮脫髮
腎主水，其華在髮，頭髮是腎的外候，頭髮花白稀疏，脫髮過早，都是腎的精氣衰減的象徵，如《黃帝內經》記載：「腎，其華在髮。」由於腎主骨髓，骨能造血，所以頭髮的枯榮、光澤、密度也能反映出腎氣的盛衰。
腎先天稟賦不足，後天又容易因為用力過度，或者房事過甚等損耗精氣，導致腎中精氣虧損，陰液不足，頭髮得不到腎精滋養，就會乾枯且過早變白。正如隋代巢元方所著的《諸病源候論》記載：「腎氣弱，故白髮也。」
腎精充足則頭髮生長旺盛、烏黑茂密且有光澤、柔韌不易折斷；腎氣虛衰、腎精不足的人，就會脫髮過早或鬚髮早白、頭髮乾枯、稀疏且無光澤，甚至出現全禿的情況。
枸杞芝麻粥
適用於鬚髮早白、脫髮患者
材料：枸杞10克，黑芝麻20克，白米50克，糖適量。
做法：枸杞、黑芝麻、白米除雜質洗淨，放入砂鍋，加適量水大火煮沸，轉小火熬至米湯濃稠，關火加糖攪勻食用。
南瓜黃豆豆漿有助於中老年人降低血壓和血脂，可每週飲用2~3次。
功效：黑芝麻在烏髮養髮方面有很好的效果；枸杞補肝腎陰虧。二者搭配食用，可補肝腎，益氣血，適用鬚髮早白、脫髮。
香椿苗拌核桃
健腦烏髮、醒脾開胃
材料：核桃50克，香椿苗100克，青椒1顆，鹽、橄欖油各適量。
做法：核桃用開水煮5分鐘，再浸泡10分鐘；青椒洗淨去蒂，切絲；香椿苗去根，洗淨瀝乾。將香椿苗、青椒絲以及煮好的核桃放入盤中，加鹽和橄欖油拌勻即成。
功效：核桃烏髮健腦；香椿苗醒脾開胃。二者搭配食用，尤其適合腎虛糖尿病患者食用，用於治療鬚髮早白、脫髮。
山藥芝麻糊
適用於病後虛弱者及中老年人
材料：黑芝麻50克，山藥100克，牛奶200毫升，白米60克，糖適量。
做法：黑芝麻洗淨炒香；山藥去皮切丁；白米洗淨。將黑芝麻、山藥、牛奶和白米倒入攪拌機，加適量水攪打成泥；倒入鍋中煮熟，加糖調味即成。
南瓜黃豆豆漿有助於中老年人降低血壓和血脂，可每週飲用2~3次。
功效：山藥芝麻糊能滋陰補腎，對腎精虧虛引起的鬚髮早白有食療功效，也適合病後虛弱者及中老年人日常食用。
黑豆首烏汁
緩解頭髮乾枯無光澤
材料：黑豆50克，製首烏20克，蜂蜜15毫升。
做法：將黑豆、製首烏一起放入砂鍋內，加水適量，燉成稠汁，去渣，晾涼後再加蜂蜜調勻即成。
功效：主治頭髮乾枯無光澤及早白早落、面黃憔悴等病症。
芝麻三合泥
治療腎虛引起的白髮、脫髮
材料：米粉400克，黑芝麻、核桃各150克，黑豆粉、綠豆粉各140克，糖、豬油各適量。
做法：將糯米粉、黑豆粉、綠豆粉混合；黑芝麻炒熟；核桃用水發漲，下油鍋炸脆，壓成碎粒；將混合粉用開水沖調勻成泥糊。炒鍋上火，加熟豬油，再下三合泥糊，不斷翻炒，炒至吐油時加糖炒酥起鍋，裝盤後撒上碎核桃仁、熟芝麻即成。
功效：補腎烏髮，常食可治療腎虛白髮、脫髮。
黑芝麻糊
補腎烏髮
材料：白米、小米、黃豆、赤小豆、綠豆各150克，黑芝麻70克，小茴香30克，乾薑、鹽、花椒各適量。
做法：將白米、小米、黃豆、赤小豆、綠豆炒香熱，共研為極細粉末，與鹽、黑芝麻、花椒、小茴香、乾薑拌勻，瓷壇收儲備用（核桃、南棗、松子之類可隨意加）。食用時加熱水拌勻即成。
功效：常食可治療腎虛白髮、脫髮。
本文摘自《由裡到外補腎氣：補氣食療X特效穴位X四季養腎，跟著老中醫學習強腎補氣妙方（二版）》
