健康生活
五穀是身體的建築師，一口一口築起不生病的堡壘：兩道症狀三道料理教你解咳止眠不靠藥的方法！
文／劉桂榮
調理五穀餐對症特簡單
藥食同源，健康的身體源於飲食。食物雖不能像藥物一樣救人於性命危急之際，但食物會滴水穿石，潛移默化地滋養身體。食物與藥物相輔相成，身體更為健康。所謂「毒藥攻邪，五穀為養」，對症食療五穀方，簡簡單單獲健康。
咳嗽
咳嗽是人體清除呼吸道內分泌物或異物的保護性呼吸反射動作，飲食上應多吃養
陰生津的食物，如百合、蓮子、白木耳、荸薺、鮮藕等，以及各種新鮮蔬菜等柔潤食物。這些食物可搭配白米、小米、糯米、豆腐等食用。
沙參白米粥
原料：白米50 克，北沙參15 克，冰糖適量。
做法：
1.白米洗淨；北沙參搗碎。
2.白米與北沙參、冰糖一同放入砂鍋中，加水適量，大火煮開，改小火煮至粥成即可。
可滋陰清熱、潤肺養胃、祛痰止咳，尤其適用於慢性咽喉炎、支氣管哮喘等病。
香芹炒豆干
原料：香芹200 克，豆干150 克，油、鹽、蔥花、雞精各適量。
做法：
1.香芹摘去老葉、黃葉，洗淨，切段。豆干洗淨，切條。
2.鍋中倒油燒熱，放入蔥花煸香，下豆干煸炒，調入鹽炒至入味，盛出待用。鍋中再倒入少許油，放入香芹煸炒，待香芹略軟，倒入豆干再次翻炒，調入雞精即可。
可以清肺熱、養胃、利水，尤其適用於肺熱咳嗽、煩渴。
白芨糯米粥
原料：糯米50 克，白芨10 克，冰糖、蜂蜜各適量。
做法：
1.糯米洗淨；白芨研末。
2.糯米加水煮粥，待粥將熟時，放入白芨粉，調入冰糖、蜂蜜，邊煮邊攪。
3.再煮2、3 沸即可。當早、晚餐食用。
糯米可補中益氣，白芨能補肺止血，兩者搭配適用於乾咳無痰及肺結核。
失眠
失眠的人要多攝入具有養心安神、促進睡眠功效的食物，五穀雜糧中小麥、小米、大棗、核桃、百合、龍眼、蓮子都具有養心安神的作用，豆類中的黃豆、黑豆及其製品中含有植物激素成分，有助於調節情緒，平和心情，也有助於安神助眠。
麥豆交藤湯
原料：小麥45~60 克，黑豆30 克，夜交藤15 克。
做法：
1.小麥、黑豆、夜交藤分別洗淨。
2.小麥、黑豆、夜交藤一同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。
3.每日1 碗，分2 次服。
可滋養心腎、安神，適用於心腎不交之失眠、心煩等症。
酸棗仁米粥
原料：小米100 克，酸棗仁15 克，蜂蜜適量。
做法：
1.小米洗淨；酸棗仁搗成末。
2.小米加水，大火煮開後，改小火熬煮成粥。
3.待粥將熟時，調入酸棗仁末、蜂蜜食用，每日2 次。
可補脾潤燥、寧心安神，適用於夜寐不寧、大便乾燥等症。
百合三豆飲
原料：花生40 克，綠豆30 克，紅豆、乾百合各20 克。
做法：
1.花生、綠豆、紅豆分別洗淨；乾百合泡發後，洗淨。
2.花生、綠豆、紅豆、百合加足量水，大火煮開後，改小火熬煮40分鐘。
3.吃豆飲湯。
可補血、安神、清熱、消腫，適用於陰虛虧損所致失眠多夢。
書中還有許多針對22 種常見疾病，提出了最為適宜的五穀調理餐，讓你吃起來方便，做起來簡單，輕鬆飲食就能達到想要的效果就在《超級穀食270 選：百穀全書與美味食譜大集合》。
